Sistem zagotavljanja varnosti živil v Srbiji se spoprijema z razdrobljenim nadzorom, pomanjkanjem kadra in premilimi kaznimi za kršitve, zaradi česar posamezni deli verige preskrbe s hrano ostajajo brez ustreznega državnega nadzora, ugotavlja novo poročilo srbskega Sveta za boj proti korupciji.
Ena glavnih težav je delitev pristojnosti med ministrstvom za kmetijstvo in ministrstvom za zdravje. Prekrivanje pristojnosti oziroma njihova nejasna razmejitev lahko povzročata spore med inšpekcijskimi službami in vrzeli v nadzoru, tudi v restavracijah, lokalih s hitro prehrano in na živilskih tržnicah. Svet opozarja tudi, da Nacionalni referenčni laboratorij v Batajnici ne deluje v celoti v skladu s predvidenimi zmogljivostmi, medtem ko laboratoriji za preizkušanje živil pogosto niso izbrani po preglednih postopkih.
Poročilo izpostavlja tudi pomanjkanje veterinarskih, fitosanitarnih in sanitarnih inšpektorjev, med katerimi so številni odgovorni za obsežna območja in več tisoč obratov. Zato se inšpekcijski pregledi pogosto izvajajo šele na podlagi prijav državljanov, namesto da bi potekali redno. Hkrati ostajata težko nadzorljivi spletna prodaja neregistriranih ponudnikov in prodaja hitro pokvarljivih izdelkov zunaj dovoljenih tržnic.
Svet opozarja še, da lahko postopki trajajo tako dolgo, da kršitve zastarajo, denarne kazni za velike proizvajalce in trgovce na drobno pa so lahko prenizke, da bi jih odvrnile od nadaljnjih nepravilnosti.
Za odpravo teh pomanjkljivosti je Svet priporočil ustanovitev osrednjega organa, ki bi združeval inšpekcijske službe za nadzor živil, zapolnitev prostih delovnih mest inšpektorjev in okrepitev Nacionalnega referenčnega laboratorija. Zavzel se je tudi za pogostejše nenapovedano vzorčenje živil, boljši nadzor žit in živalske krme za preprečevanje onesnaženja z aflatoksini ter strožje izvajanje predpisov o uporabi pesticidov. Med drugimi predlogi so vzpostavitev digitalnega sistema za sledljivost hrane od kmetije do trgovine, javna objava potrjenih ugotovitev inšpekcijskih pregledov in strožje kazni za hujše kršitve.
Svet je vlado pozval tudi k izboljšanju podpore malim podjetjem v živilskem sektorju, da bi lahko izpolnjevala higienske zahteve, ne da bi jih to potisnilo v sivo ekonomijo. Javna razprava o osnutku novega zakona o varnosti živil se je končala 19. marca 2026, vendar je Svet poudaril, da bo učinkovitost vsake nove zakonodaje na koncu odvisna od doslednosti njenega izvajanja.
