Sistem bezbednosti hrane u Srbiji suočava se sa neujednačenim nadzorom, nedostatkom zaposlenih i blagim kaznama za prekršaje, zbog čega pojedini delovi lanca snabdevanja hranom ostaju bez odgovarajuće državne kontrole, navodi se u novom izveštaju Saveta za borbu protiv korupcije.
Jedan od glavnih problema predstavlja podela nadležnosti između Ministarstva poljoprivrede i Ministarstva zdravlja. Preklapanje nadležnosti ili njihovo nedovoljno jasno definisanje može dovesti do sporova između inspekcijskih službi i propusta u nadzoru, uključujući restorane, objekte brze hrane i zelene pijace. Savet takođe navodi da Nacionalna referentna laboratorija u Batajnici ne radi u punom obimu predviđenih kapaciteta, dok se laboratorije koje obavljaju ispitivanje hrane često ne biraju kroz transparentne procedure.
Izveštaj ukazuje i na nedostatak veterinarskih, fitosanitarnih i sanitarnih inspektora, od kojih su mnogi zaduženi za velika područja i hiljade objekata. Zbog toga se inspekcijske kontrole često sprovode tek nakon prijava građana, umesto redovno. Istovremeno, teško je nadzirati internet prodaju neregistrovanih trgovaca, kao i prodaju lako kvarljivih proizvoda izvan odobrenih pijaca.
Savet upozorava i da postupci mogu trajati toliko dugo da prekršaji zastare, dok novčane kazne izrečene velikim proizvođačima i trgovcima na malo mogu biti preniske da bi ih odvratile od daljih nepravilnosti.
Kako bi se ovi nedostaci otklonili, Savet je preporučio osnivanje centralizovanog tela koje bi objedinilo inspekcijske službe za kontrolu hrane, popunjavanje upražnjenih inspektorskih radnih mesta i jačanje Nacionalne referentne laboratorije. Zatraženo je i češće uzorkovanje hrane bez prethodne najave, bolji nadzor žitarica i stočne hrane radi sprečavanja kontaminacije aflatoksinima, kao i stroža primena propisa o upotrebi pesticida. Među ostalim predlozima su uvođenje digitalnog sistema za praćenje hrane od poljoprivrednog gazdinstva do prodavnice, javno objavljivanje potvrđenih inspekcijskih nalaza i strože kazne za teške prekršaje.
Savet je pozvao vladu i da poboljša podršku malim preduzećima u prehrambenom sektoru kako bi mogla da ispune higijenske zahteve, a da pritom ne budu potisnuta u sivu ekonomiju. Javna rasprava o nacrtu novog Zakona o bezbednosti hrane završena je 19. marta 2026. godine, ali je Savet naglasio da će delotvornost svakog novog zakona na kraju zavisiti od njegove dosledne primene.
