Sistem sigurnosti hrane u Srbiji opterećen je rascjepkanim nadzorom, nedostatkom zaposlenih i blagim kaznama za prekršaje, zbog čega pojedini dijelovi lanca snabdijevanja hranom ostaju bez odgovarajućeg državnog nadzora, navodi se u novom izvještaju Savjeta za borbu protiv korupcije Srbije.
Jedan od glavnih problema predstavlja podjela nadležnosti između Ministarstva poljoprivrede i Ministarstva zdravstva. Preklapanje nadležnosti ili njihovo nedovoljno jasno definisanje može dovesti do sporova između inspekcijskih službi i propusta u nadzoru, uključujući restorane, objekte brze hrane i zelene pijace. Savjet također navodi da Nacionalna referentna laboratorija u Batajnici ne radi u punom obimu predviđenih kapaciteta, dok se laboratorije koje obavljaju ispitivanje hrane često ne biraju kroz transparentne procedure.
U izvještaju se ukazuje i na nedostatak veterinarskih, fitosanitarnih i sanitarnih inspektora, od kojih su mnogi zaduženi za velika područja i hiljade objekata. Zbog toga se inspekcijske kontrole često provode tek nakon prijava građana, umjesto redovno. Istovremeno, teško je nadzirati internetsku prodaju neregistrovanih trgovaca, kao i prodaju lako kvarljivih proizvoda izvan odobrenih pijaca.
Savjet upozorava i da postupci mogu trajati toliko dugo da prekršaji zastare, dok novčane kazne izrečene velikim proizvođačima i trgovcima na malo mogu biti preniske da bi odvratile od novih nepravilnosti.
Kako bi se ovi nedostaci otklonili, Savjet je preporučio uspostavljanje centralizovanog tijela koje bi objedinilo službe za inspekcijski nadzor hrane, popunjavanje upražnjenih inspektorskih radnih mjesta i jačanje Nacionalne referentne laboratorije. Zatraženo je i češće uzorkovanje hrane bez prethodne najave, bolji nadzor žitarica i stočne hrane radi sprečavanja kontaminacije aflatoksinima, kao i strožije provođenje propisa o upotrebi pesticida. Među ostalim prijedlozima su uvođenje digitalnog sistema za praćenje porijekla i kretanja hrane od poljoprivrednog gazdinstva do prodavnice, javno objavljivanje potvrđenih nalaza inspekcija i strožije kazne za teške prekršaje.
Savjet je pozvao vladu i da poboljša podršku malim preduzećima u prehrambenom sektoru kako bi mogla ispunjavati higijenske zahtjeve, a da pritom ne budu potisnuta u sivu ekonomiju. Javna rasprava o nacrtu novog Zakona o sigurnosti hrane završena je 19. marta 2026. godine, ali je Savjet naglasio da će djelotvornost svakog novog zakona na kraju zavisiti od njegove dosljedne primjene.
